我国胡萝卜功能食品研究取得重大进展

本报北京6月16日电中国科学院今天组织有关专家对“胡萝卜功能食品研究”项目鉴定认为，由多单位多学科专家进行的这项研究，经过多年努力已取得重大进展，这项研究提高了我国胡萝卜功能食品科学水平，推动了胡萝卜功能食品产业化的发展，部分成果达到国际先进水平。

“胡萝卜功能食品研究”，由中国科学院石家庄农业现代化研究所主持，由中国人民解放军第304医院、中国医学科学院肿瘤研究所、卫生部食品卫生监督检验所、中国科学院生物物理研究所共同承担。自1989年中国科学院农业项目办公室立项开始，历经了11个年头。1993年获中国科学院科技进步二等奖；1995年获三项国家发明专利；1997和1999年分别获卫生部保健品批准证书。据悉，这个项目已在应激状态下保护肠道屏障功能的研究方面取得重大突破，明确了以胡萝卜原汁为基料采用调配方法生产的胡萝卜汁含有保护肠道屏障的功效成份。